Whey Protein

Whey protein là một loại thực phẩm bổ sung với hàm lượng các chất dinh dưỡng cao. Sản phẩm này được sử dụng cho những người có các vấn đề sức khỏe. Mặc dù có nhiều lợi ích nhưng nếu sử dụng Whey protein không đúng cách, người bệnh có thể gặp phải một số rủi ro nghiêm trọng.

Whey protein là gì và có mấy loại?

Whey protein là loại protein có trong váng sữa, được chiết xuất ra trong quá trình sản xuất phô mai từ sữa. Loại đạm này được coi là một protein hoàn chỉnh vì nó chứa 9 axit amin thiết yếu và có hàm lượng đường rất thấp.

Có 3 loại Whey protein chính bao gồm:

• Whey protein concentrate: Dạng đạm này có hàm lượng chất béo và carbohydrate thấp. Tỷ lệ protein trong WPC phụ thuộc vào mức độ cô đặc của sản phẩm này. Thông thường WPC chứa từ 30% – 80% protein
• Whey protein isolate (WPI): Sản phẩm ở dạng này đã được loại bỏ tất cả các chất béo và đường sữa. WPI thường có ít nhất là 90% protein.
• Whey protein hydrolyzate (WPH): WPH được coi là dạng Whey protein cao cấp hơn WPI. Loại Whey protein này đã trải qua quá trình thủy phân một phần, giúp cơ thể hấp thụ protein nhanh chóng. WPH không cần phải tiêu hóa nhiều như hai dạng Whey protein trên. Vì vậy sản phẩm này được sử dụng trong các chất bổ sung protein y tế và sữa công thức cho trẻ nhỏ.

Whey protein có tác dụng gì?

Sản phẩm bổ sung dinh dưỡng này có nhiều lợi ích về sức khỏe, giúp cải thiện thành phần dinh dưỡng của chế độ ăn và có tác dụng đối với hệ thống miễn dịch. Một số lợi ích nổi bật của Whey protein đã được chứng minh bao gồm:

• Giúp giảm cân: Nghiên cứu về việc sử dụng Whey protein trên 158 người được đăng tải trên Nutrition & Metabolism đã chứng minh những người uống loại đạm này đã giảm đáng kể lượng mỡ trong cơ thể đồng thời bảo tồn cơ bắp nạc tốt hơn những người khác.
• Chống ung thư: Trên tạp chí Anticancer Research, nghiên cứu về việc sử dụng Whey protein cô đặc trong ung thư đã cho thấy kết quả khả quan.
• Giảm cholesterol: Nghiên cứu được công bố trên tạp chí The British Journal of Nutrition đã chứng minh có sự giảm đáng kể tổng lượng cholesterol và LDL cholesterol vào tuần thứ 12 ở những người sử dụng Whey protein.
• Cải thiện các triệu chứng hen suyễn: Whey protein có thể cải thiện phản ứng miễn dịch ở trẻ em bị hen suyễn. Nghiên cứu nhỏ liên quan đến 11 trẻ em được công bố trên tạp chí the International Journal of Food Science and Nutrition cho thấy bổ sung 10 gram Whey protein 2 lần mỗi ngày trong một tháng giúp cải thiện các phản ứng miễn dịch.
• Huyết áp và tim mạch: Nghiên cứu công bố trên tạp chí the International Dairy Journal cho thấy đồ uống được bổ sung Whey protein có thể làm giảm huyết áp ở bệnh nhân tăng huyết áp, nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ cũng thấp hơn.
• Khắc phục giảm cân ở người nhiễm HIV: Tạp chí Clinical and Investigative Medicine đã công bố rằng Whey protein giúp ngăn ngừa giảm cân quá mức ở những người nhiễm HIV.

Ngoài ra, Whey protein còn được sử dụng để tăng cường khả năng luyện tập, dành cho những người không dung nạp lactose, dị ứng với những nguồn protein khác. Whey protein cũng được sử dụng để ngăn ngừa sự phát triển của viêm da dị ứng hoặc bệnh chàm của trẻ nhỏ và làm chậm ung thư di căn.

Dùng Whey protein như thế nào?

Người dùng nên hòa Whey protein với nước hoặc sữa trước khi uống. Nên uống loại đạm này vào buổi sáng để bổ sung axit amin cho cơ, chống nhược cơ.

Sử dụng sản phẩm sau khi ăn sẽ giúp cung cấp dinh dưỡng cho tái tạo và phục hồi tăng trưởng sau khi căng cơ. Sử dụng Whey protein trước khi tập thể dục giúp thúc đẩy tổng hợp protein và tăng khối lượng cơ thể.

Người dùng nên uống Whey protein trước khi ngủ để ngăn quá trình dị hóa cơ.

Liều dùng Whey protein như thế nào?

– Liều dùng cho người lớn:

• Liều dùng thông thường cho người lớn bị giảm cân do HIV/AIDS: Dùng 8.4 – 84g uống mỗi ngày hoặc dùng 2.4 g/kg cho người ăn với chế độ nhiều calo hoặc dùng 42 – 84g mỗi ngày với người ăn công thức giàu glutamine.
• Liều dùng cho người cần tăng cường khả năng luyện tập
• Dùng 1.2 – 1.5 g/kg phối hợp với luyện tập trong 6 – 10 tuần.
• Liều dùng cho người bị da đỏ, mắc bệnh vảy nến mảng bám: Dùng 5 gram mỗi ngày

– Liều dùng cho trẻ em

Hiện nay chưa có nghiên cứu xác định liều dùng cho trẻ em. Bột Whey có thể không an toàn với trẻ nhỏ. Vì vậy nếu có ý định dùng cho trẻ nhỏ cần tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc dược sĩ để biết thêm chi tiết về việc dùng sản phẩm này.

Tác dụng phụ

Hầu hết mọi người đều dung nạp tốt Whey protein. Trong trường hợp dùng quá liều, người dùng có thể gặp một số tác dụng phụ như: Buồn nôn, tăng nhu động ruột, khát nước, chuột rút, đầy hơi và đau đầu.

Những điều cần thận trọng khi dùng Whey protein là gì?

1. Trước khi dùng cần lưu ý gì?

Sản phẩm đạm này không được chỉ định cho những người có các vấn đề:

• Dị ứng với sữa hoặc Whey protein
• Mắc bệnh thận
• Bệnh gout

2. Những lưu ý đối với phụ nữ mang thai hoặc cho con bú

Hiện nay chưa có đầy đủ các nghiên cứu xác định rủi ro khi sử dụng thuốc này trong thời kỳ mang thai hoặc đang cho con bú. Vì vậy trước khi sử dụng sản phẩm này, phụ nữ có thai hoặc người đang cho con bú cần tham khảo ý kiến của bác sĩ cân nhắc giữa lợi ích và nguy cơ.

Whey protein có thể tương tác với những thuốc nào?

Sử dụng bột Whey kết hợp với những thuốc khác có thể làm thay đổi khả năng hoạt động của thuốc hoặc làm gia tăng ảnh hưởng của các tác dụng phụ. Sản phẩm này có thể ảnh hưởng đến hoạt động của các loại thuốc khác như:

• Alendronate (Fosamax®);
• Levodopa;
• Kháng sinh (Quinolone®) ciprofloxacin (Cipro®), enoxacin (Penetrex®), norfloxacin (Chibroxin®, Noroxin®), sparfloxacin (Zagam®), trovafloxacin (Trovan®) và grepafloxacin (Raxar®);
• Tetracycline như demeclocycline (Declomycin®), minocycline (Minocin®) và tetracycline (Achromycin®);

Bảo quản Whey protein như thế nào?

• Nên bảo quản sản phẩm này ở nhiệt độ phòng. Cất trữ sản phẩm ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp và tránh nơi ẩm mốc.

• Không để trong tủ lạnh, tủ đá.
• Nên để ở mặt bàn, kệ và không để tiếp xúc với nền nhà.
• Đậy nắp kỹ sau khi đã mở hộp sử dụng.
• Nên dùng muỗng có sẵn trong hộp, không dùng muỗng ướt nhằm hạn chế khả năng bột Whey bị ẩm mốc.
• Có thể sử dụng thêm gói chống ẩm mua tại các quay thuốc tây để bảo quản bột tốt hơn.

Bột whey có giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Hiện nay ở Việt Nam chưa có nhà sản xuất Whey protein, các sản phẩm trên thị trường phải nhập từ nước ngoài. Người dùng có nhu cầu sử dụng có thể tìm mua tại các phòng tập thể hình hoặc các nhà phân phối chính hãng tại Việt Nam. Giá sản phẩm có thể chênh lệch nhau tùy theo các khoản chi phí để nhập từ nước ngoài về và lưu hành sản phẩm.

Tuy nhiên khi lựa chọn sản phẩm người dùng cần lưu ý đến thông tin nhãn hiệu, công ty sản xuất, mã vạch, các chỉ số về thành phần, hàm lượng dinh dưỡng… để đảm bảo mua được hàng chính hãng và chất lượng.

Một số nhãn hiệu Whey protein uy tín trên thế giới người dùng nên lưu ý như:

• OPTIMUM NUTRITION (ON) – Hoa Kỳ: Sản phẩm nổi tiếng nhất là On Gold Standard 100% Whey
• MUSCLETECH: Nhãn hiệu hàng có hơn 17 năm trong ngành Thực phẩm bổ sung, trụ sở nằm ở Oakville, Canada.
• DYMATIZE: Thương hiệu thực phẩm bổ sung nổi tiếng trong lĩnh vực thể hình, được thành lập năm 1994. Các sản phẩm của thương hiệu này được đánh giá cao vì có quy trình kiểm nghiệm nghiêm ngặt với 3 cơ sở nghiên cứu và thử nghiệm tách biệt đạt tiêu chuẩn của FDA và NSF. Trụ sở chính của Dymatize ở Texas, Hoa Kỳ.

Ngoài ra, người dùng cũng có thể nhờ đến sự tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn được sản phẩm phù hợp với tình trạng sức khỏe và có nguồn gốc rõ ràng.

Trên đây là những thông tin về Whey protein. Hy vọng những thông tin này hữu ích đối với những người có ý định sử dụng sản phẩm bổ sung dinh dưỡng cho những mục tiêu sức khỏe. Tuy nhiên những thông tin về sản phẩm chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế các chỉ dẫn y tế hoặc PR sản phẩm.

wikibasi.com không đưa ra lời khuyên, chẩn đoán hoặc các phương pháp điều trị